受付/9:00〜18:00(土・日・祝日定休)
お電話の際は「カメオのホームページを見た」と
おっしゃっていただくとスムーズです
カメオC'2mは
こんな方に
おすすめです!
エバシスを使用した
ドリンク紹介
エバシス導入事例
Re-Birth cafe 様
福島県双葉郡富岡町大字本岡字王塚36
(トータルサポートセンターとみおか内)
「Re-Birth cafe(リバースカフェ)」様はみんなが笑顔になれる場所を目指し、目的に合わせて穏やかな時間を紡ぐ、福島県富岡町の多目的な憩いのカフェです。
エバシスについて、管理栄養士 長谷川里穂 様にお話をお伺いしました。
エバシスを検討した経緯を教えてください
──カフェをオープンするってなった時に、ドリンクの提供が必要でコーヒーを提供したいなというところからですね。何かいいコーヒーマシンがないかなというところで探しておりました。
エバシスの強みを教えてください
──全自動で安定した美味しさのコーヒーを提供できるというところが、私たちは一番強みに感じております。豆を挽くところから全て全自動で注文が入った際にボタン一つでやってもらえるマシンなので、もう挽きたての味を提供できて、それがその美味しさにつながっているんだなというふうに感じてます。
オンラインのメンテナンスサービスはいかがですか?
──導入時からオンラインでつないで管理していただいているので、一度不具合があってお電話させていただいた時もすぐにそちらから確認、スピード対応をしていただいて、そこもすごくいいなと思っております。
最後に挑戦していきたいことはありますか?
──自分でミルクフォームを立てて、そこからラテアートをやってみたいなと思っています。あとはカフェラテだったり、抹茶ラテだったり、いろんなミルクを使って提供することも可能なので、そのフォームを使いながらうまく使って、そういったアレンジメニューもどんどん幅広く出していけたらなと思っております。
福呂屋 様
埼玉県川越市幸町15-1
Instagram:https://www.instagram.com/fukuroya.kawgoe/
「福呂屋」様は明治8年創業、現在までおよそ150年続く、歴史ある洋菓子店です。今回はインバウンド・観光地として盛んな"鐘つき通り"にカフェをリニューアルオープンしました。
エバシスについて、代表取締役 鈴木貴恭 様にお話をお伺いしました。
エバシスを検討した経緯を教えてください
──以前は、セミオートのマシンを使用していたのですが、オペレーションが大変だったり、経験がある人でないと商品を作れないという問題がありました。今回のリニューアルに向けて、スタッフみんなが商品を作ることができ、よい商品を提供したいと思い、検討を始めました。
エバシスの強みを教えてください
──はい。1つ目はミルクフォームです。抹茶ラテなど多く出るのですが、安定してフォームを作ることができます。2つ目は、味の微調整ができるところです。弊社としてはミルククーラーがとても便利で扱いやすいです。
導入してどのような効果がありましたか?
──本当に1台で全て完結するので、作業スペースがあき、味も維持しながら効率化が図れました。それにより商品の提供時間も短縮されたので、お客様はストレスなく商品を受け取ることができるようになりました。お客様にもとても喜ばれています。
最後に挑戦していきたいことはありますか?
──今までは諦めていた商品をどんどん作っていきたいと思います。カフェモカなどのバリエーションを増やし、もっとメニューを増やしていきたいです。
エバシス
カメオC'2mの特長
業界トップクラスの
生産性
エバシス カメオC’2mは、1時間あたり175杯のエスプレッソやカプチーノを抽出可能です。お店が混雑する時間帯でもお客様をお待たせすることなく、スムーズなドリンク提供が可能です。
圧倒的な
コスト差を実現する
使いやすさと生産性の両面でスタッフの稼働効率大幅UPが見込めます。トレーニング短縮やオペレーションの容易さで人件費削減に貢献し、高い安定性で抽出できるため豆やミルクのロスも最小限に抑えます。
メンテナンスに
手間がかからない
毎日のクリーニングもボタンひとつ、約10分で完了するので手間いらずです。故障の際も交換可能な独自のモジュール設計で修理作業時間を軽減し、タイムロスを防ぎます。
美味しい
高品質コーヒーをお手軽に
高いクオリティーのコーヒー抽出もボタンひとつで、プロバリスタの味を忠実に再現します。更にラテアートにも最適なきめ細かなフォームミルクも全自動でできるので、お手軽に高品質で多彩なミルクメニューも提供可能です。
オペレーションも
カンタンに、誰でも可能
味合わせ/調整~抽出まで全自動なので、高度なスキルはいりません。また1時間あたり175杯※の高い生産性を誇ります。レシピを設定するだけで豊富なメニューもボタンひとつで出来るため誰でもカンタンにオペレーションできます。
※エスプレッソ/カプチーノ
品質・価格・スピード、
これらが実現できる理由
高品質を自動で。
e'バリスタシステム
最良の抽出時間に合わせて豆の挽目を自動調整するETC、さらに粉を平らにし均一な抽出を実現。また独自の「下から逆抽出」する技術でコーヒーを余すことなく抽出します。高い品質を均一に、生産性を上げたのがこの「e'バリスタシステム」なのです。
ミルクのポテンシャルをUP。
e'フォームシステム
ミルクの量と泡の質も自動で設定できるので、コーヒーメニューの提供に幅がでます。ミルク温度調整が30~80℃と幅広いため、カプチーノ、カフェラテ、フラットホワイト、ラテマキアート等、どの季節でも最適なミルクメニューの提供が可能です。
クラウドでマシンを管理。
e'コネクト
店舗の抽出数、メニュー、各種設定等をクラウド上でリアルタイム管理。ネットワーク経由でメニューの柔軟な変更も可能なので、店舗サポート業務を削減し人件費を軽減します。また、万一のマシントラブル時も故障箇所を事前に確認可能です。
動画で見る、セミオートとの違い
エバシスとは…
エバシスはスイスを拠点とする企業で、飲料業界の先進的なソリューション開発に30年携わる経験豊かなエンジニア達により2009年設立されました。これまでに様々な革新的な業務用コーヒーマシンを開発。現在、エバシス製品は世界中のホテルやレストラン、カフェなど多くの企業で採用されています。
創業者
Jean-Paul In-Albon (右)
Robert Bircher (左)
あんしんの保証体制
保証期間 | 1年間 |
---|---|
専用コールセンター | 365日対応 |
出張修理 | 対応可能 |
※保証期間内に、正常な使用において故障が発生した場合は、無償で修理を行います。 ただし、安全上および使用上の注意を無視しての故障、規格外に改造したものなどはその限りではありません。 また、保証期間が過ぎたものについては有償 * で修理致します。
[ *有償にて、メンテナンス保守契約プラン(1年間・5年間)をご用意しております。]
エバシス専用コールセンター/営業時間:9:00~18:00(年中無休)
よくあるご質問
- メニューは何種類作成できますか。
- 36種類メニューを登録できます。
ホットドリンクやアイスドリンク、サイズ違いまで自由にカスタマイズできます。
ドリンクメニュー作成についてのご相談も行っております。 - 導入から利用開始までのトレーニングについてはどのようになりますか。
- マシンのドリンクメニューをプログラムしていくので、簡単な手順で本稼働できます。
また、プログラム・オペレーションについては丁寧にご説明・サポートをします。 - 1日のスタートはどうなりますか。
- 電源を立ち上げると、自動的にマシンが稼働の準備に入ります。
ディスプレイに表示された手順に沿って進めていくと、 10分程度でコーヒーの抽出の準備が終わります。 - 1日の終わりはどのようになりますか。
- マシンを使用したら最後に必ずクリーニングをお願いします。
クリーニングボタンを押してディスプレイに沿って手順を進めていくと、マシンのクリーニングが始まり10分程度で終了します。 - 故障対応について教えてください。
- 保証期間内(1年間)に、正常な使用において故障が発生した場合は、無償で修理を行います。複数年の保守契約も承ります。
ただし、安全上および使用上の注意を無視しての故障、規格外に改造したものなどはその限りではありません。 また、保証期間が過ぎたものについては有償で修理致します。 - エバシス「Cameo」のレンタル対応はしておりますか。
- レンタル対応はしておりません。
リース契約か一括購入契約となります。 - 設置について教えてください。
- 電気は単相200V30A、水道直結になります。
設置時はこちらでエバシス「Cameo」のマシンと一緒に浄水器・ミルククーラー・ネット回線の取り付けを行います。
詳しくはLPに掲載されている承認図をご覧ください。
製品仕様
寸法 | 幅430mm × 奥行600mm × 高さ580mm |
---|---|
重量 | 63kg |
抽出チャンバー容量 | 最大 24g |
グラインダー | セラミック グラインダー × 2 |
ユーザーインターフェイス | 15.7インチ カラータッチスクリーン |
豆ホッパー容量 | 1.2kg × 2 |
コーヒー抽出口高さ | 70mm~165mm |
コーヒーボイラー サイズ |
0.8リットル |
スチームボイラー サイズ |
1.6リットル |
販売会社
会社名 | 株式会社 WAS MARKETING |
---|---|
設立 | 2020年9月1日 |
所在地 | 〒102ー0083 東京都千代田区麹町4丁目5-20 KSビル8F |
ご連絡先 | TEL0120-555-846 FAX03-6867-1401 |
Web | https://wasm.co.jp/ |
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お見積依頼や設置条件確認、リース購入についてなど、導入に関するご質問をご記入ください。実機デモンストレーション(完全予約制)をご希望の場合は、その旨ご記入ください